2005年12月19日

お味噌考

ガチガチガチ。。。
どんなに着込んでも、ヒーターをがんがんに炊いても寒い～☆
室内にいるのに歯がガチガチと音を立ててるし。


風邪にやられてしまいました。
異様なほどの寒気は熱が上がる前兆でした。
会社から帰る時、「ヤバイなぁ」と思ってはいたのですが、とうとう来ましたよ。


遅ればせながら、寒気と戦いつつ用意した17日のお食事


お味噌考

■17日の献立■

食事大根と昆布のイリチー

食事さつまいもコロッケ

食事アボガドの醤油漬け

食事大根と昆布のイリチー

食事カチューユー（かつおぶしと味噌のおつゆ）




「少しでも元気になるもの」をテーマに、考えた献立。
はじき出された一つの答えは、「カチューユ」でした。


えーー！違うでしょー！と思うかも知れませんが、いつもの通り、持ちレシピが少ない私、
思いつくのもこれが精一杯タラ～。
その日はできれば台所に立たずに、ちゃっちゃと作って食べて横になりたかったのもあったし。



それはさておき。。

前日に何となくお味噌（宮古味噌）を買っておいたのですが、いやぁ~買っておいて良かった～(;_;)
あの体調で買いに行く元気は全然なかった。。


私は生まれも育ちも本島沖縄本島なのですが、両親は宮古島の出身。

小さい頃から親の影響で食べ慣れているせいか、カチューユーは味の濃い宮古味噌がお好み。


母いわく、宮古味噌はここじゃなきゃ！というこだわりの店があったようなのですが、
どうやらお味噌を作っていた方がお年を召されて、作らなくなったとの事。
食べ慣れている味がなくなってしまうのは、実に残念！！


味の継承には時間も手間も掛かるし、なかなか簡単に受け継げるものではないのかも知れませんが、ぜひ復活してほしいものだと思います。
（味オンチの私が微妙な変化に気づくかの疑問はおいといて。。ガ－ン　）



そういえば、味噌って地域によって色んな種類のものがありますね。
八丁味噌（愛知だっけ？）とか仙台味噌や信州味噌とか。。

実家では知り合いの方から分けて頂いた久米島味噌や、親戚が送ってくる奄美大島の麦味噌
などが良く食卓にあがってたな~。
どれもそれなりに特徴があっておいしかったですけどね。


一人暮らしだと、お味噌を期限内に使い切るのもやっとで、そこまでできないのですが、、
お料理によってお味噌の使い分けって、一般家庭でははやっているのかしら？？


お味噌について考えたついでに少し調べてみたら、お味噌のサイト発見！
ＭＩＳＯ　ＯＮＬＩＮＥ　http://www.miso.or.jp/　（サイト名から移動できます）



さて、今日は茄子でも買って、宮古味噌でなす味噌でも作ってたべようかな。

今日から今度こそお料理がんばるぞーー！！




追伸：最近、ＭＹブームのビターチョコを御紹介。
　　　　某スーパーのレジ前に大量に積まれていたのですが、
　　　　キャッチコピーに惹かれて即購入ラブ。
　　　　お味もＧＯＯＤだし、お疲れ気味のあなたにおすすめよ☆　　

　　お味噌考



Posted by ろん at 18:31│Comments(6)
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この記事へのコメント
ろんちゃん
大丈夫かな？インフルエンザじゃないのよね・・・？
しんどかったでしょう？
もう、だいぶよくなったかな？
『カチューユー』は、病気の時の救世主！私も、調子の悪い時飲みますよ！
やはり、幼いときに母に作ってもらっていたので、病気＝カチューユーってインプットされています（笑）
宮古味噌・・・味が濃いのですね！カチューユーにぴったりですね♪
最近、お味噌は自作してます！一度ね、沖縄の母におすそ分けしたら、
すごく美味しかったらしく・・毎年、1年分作らされます＾＾；
今回、もうすぐ里帰りしますが、味噌仕込み用品持参で参ります～！

治りかけが肝心なので、無理をせずにお大事にしてね～＾＾
Posted by inoino at 2005年12月19日 23:38
私もちょうど同じような時期、風邪でだらだらしてました～
体調悪いのにご飯も作らんと・・・つらいですよね＾＾；
私もようやく復活です。
のんびり頑張りましょう＾＾v

あっ、このチョコ私も常備してますよ！
バックの中には必ず入ってます。
このビターは甘みが少なくて食べやすいんですよね。
Posted by ゆうな at 2005年12月19日 23:49
inoinochanさん

ただいまです～☆
咳がまだ少し出ますが、だいぶ復活です（＾＾）
ご心配をおかけしましたm(_ _)m

お味噌手作りですか？？これまたすごい！
手作りだと、添加物とか安心して食べられるのでいいですね~。
ちなみに白味噌？赤味噌？

宮古味噌はかなり黒っぽいお味噌です。
里帰り、お土産つきで、お母様も楽しみですね~
年末年始は沖縄なのかな？



ゆうなさん

あらあら、、ゆうなさんも風邪引きさんだったのですね。。
良くなりましたか？
そうそう、今回、いつでも気軽に食べれる常備食を用意しておかないと困るな~と実感。。
とりあえず常備食でアイスクリーム（？）を入れておくことにしました。

気の持ちようだとおもうのですが、このチョコ食べると安ぎます(^^;
食べやすくて美味しいのですが、ついつい食べ過ぎてしまいます。。。
５００円くらいの缶に入っているＧＡＢＡもあるんですね。
今日発見しました。次回からは大サイズでも買うかな？

Posted by ろん at 2005年12月20日 01:39
inoinochanさん

わすれちゃいましたが、インフルエンザではなかったようです。
今日の昼間はかなり暑くて、車移動の時はクーラーつけてました。
この気温差も曲者です。。

inoinochanさんも気をつけてね~☆
Posted by ろん at 2005年12月20日 01:42
こんばんわ～★

ろんさんのｐａｐａ＆ｍａｍａは宮古出身なんですね～

実は私しゅーも宮古生まれ宮古育ちです（＾＾）♪　（なんか嬉しい♪）

宮古ミソおいしいですよね★私も実家から、おばー手作りのお味噌を送って
もらってよく「カチューユー」作って飲んで（食べて？）います☆

たくさんカチューユー飲んで温まって下さいね♪

ろんさんが早く完全回復しますように。。☆☆
Posted by しゅー at 2005年12月20日 03:23
しゅーさん

は～い！私にはたーんと宮古人の血が流れてま～す(笑）。
でも、島には小学校の頃に2回、仕事で1回しか行ったことがないので、
全然島のことは分からないのが残念。。。(^^;

でも両親の話している方言は雰囲気で何となく分かるので、小さい頃から
「あんたの前では内緒話ができないさ~」って言われてます(笑）。

おばーちゃん手作りのお味噌！素敵ですね~。うらやましい限りです。

お気遣いありがとうございます~☆
だいぶ楽になってきたのですが、ぶり返さないように気をつけなきゃ。。
しゅーさんも風邪引かないように気をつけてくださいね~
Posted by ろん at 2005年12月20日 11:28
 
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